Συντάκτης: Ολυμπία Μοσχονά

Το κοτόπουλο αποτελεί μία από τις πιο διαδεδομένες πηγές πρωτεΐνης παγκοσμίως. Είναι ιδιαίτερα αγαπητό τόσο στους αθλούμενους όσο και σε όσους ακολουθούν προγράμματα διατροφής, λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας και της χαμηλής περιεκτικότητας του σε λιπαρά, ειδικά σε συγκεκριμένα μέρη του. Η πρωτεΐνη παίζει καθοριστικό ρόλο στη μυϊκή ανάπτυξη, τη συντήρηση της μυϊκής μάζας και την απώλεια λίπους. Ωστόσο, δεν περιέχουν όλα τα μέρη του κοτόπουλου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους. Παρακάτω αναλύεται η διατροφική αξία του κάθε τμήματος ξεχωριστά. Στήθος κοτόπουλου: Πρωταγωνιστής σε πρωτεΐνη Το στήθος είναι…