Πώς να κάνετε βιώσιμες επιλογές θαλασσινών αυτά τα Χριστούγεννα για να μειώσετε την πίεση στους ωκεανούς της Αυστραλίας
Καθώς μια δύσκολη χρονιά για τη θαλάσσια ζωή πλησιάζει στις τελευταίες εβδομάδες της, το GoodFish μοιράστηκε τη λίστα με βιώσιμες επιλογές για την εορταστική περίοδο για να βοηθήσει στην απομάκρυνση της πίεσης από τους ωκεανούς της Αυστραλίας. «Είναι καιρός να είμαστε πιο προσεκτικοί από ποτέ», δήλωσε ο Adrian Meder, διευθυντής προγράμματος βιώσιμων θαλασσινών στην Australian Marine Conservation Society. Οι θερμοκρασίες της επιφάνειας της θάλασσας, οι μαζικοί θάνατοι ψαριών και οι επίμονες επιπτώσεις της άνθισης των τοξικών φυκών της Νότιας Αυστραλίας, μαζί με τη ρύπανση από τις φάρμες σολομού της Τασμανίας και την ανανεωμένη αύξηση της υπεραλίευσης, είπε. “Αυτός είναι που δείχνουμε αυτά τα Χριστούγεννα.” Οι γαρίδες είναι μια καλοκαιρινή βάση για πολλές οικογένειες, που συνήθως σερβίρονται παγωμένες ή πεταμένες στη μπάρμπι. “Αυτή τη στιγμή υπάρχει μια πλημμύρα από εισαγόμενες γαρίδες που εκτρέφονται με πολύ αμφισβητήσιμες περιβαλλοντικές πρακτικές που ξεχύνονται στην Αυστραλία”, είπε ο Meder. Οι γαρίδες τίγρης ή μπανάνας αυστραλιανής εκτροφής ως καλύτερες επιλογές. Η αλιεία του Spencer στον Κόλπο του Πράσινου Κόλπου είχε οριστεί για την περίοδο των Χριστουγέννων, είπε, ενώ οι φάρμες γαρίδας κατά μήκος του Great Barrier Reef έπρεπε να πληρούν αυστηρές περιβαλλοντικές απαιτήσεις. φώκιες. «Προσπαθούμε να κατευθύνουμε τους ανθρώπους προς τα ψάρια βιώσιμης εκτροφής, όπως το barramundi και ο μπακαλιάρος Murray», είπε. Είναι εξίσου ευέλικτοι στην κουζίνα και μοναδικά Αυστραλοί. Ο βασιλικός σολομός της Αυστραλίας ή της εκτροφής στη Νέα Ζηλανδία ήταν επίσης καλές εναλλακτικές στον σολομό Ατλαντικού, σύμφωνα με τον οδηγό. Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό, η Νέα Νότια Ουαλία που πιάστηκε σκοτεινός οριζόντιος ήταν μια νέα προσθήκη στην πράσινη λίστα του οδηγού. Τα εκτρεφόμενα αυστραλιανά στρείδια και μύδια παρέμειναν μια καλή επιλογή, είπε ο Meder. «Είναι απολύτως νόστιμα και καλλιεργούνται με εξαιρετικά χαμηλό αντίκτυπο στο φυσικό περιβάλλον. βιομηχανία που είχε υποφέρει λόγω της άνθισης των φυκιών. Ο Meder είπε ότι η πολιτεία είχε ένα ισχυρό ιστορικό στην παρακολούθηση της υγείας των θαλασσινών και των συνθηκών του θαλάσσιου περιβάλλοντος της, με μια σειρά από αλιευτικά SA να περιλαμβάνονται στην πράσινη λίστα στον οδηγό. «Εάν μπορείτε να βρείτε θαλασσινά της Νότιας Αυστραλίας στα ράφια σας, μπορείτε να έχετε πολύ μεγάλη εμπιστοσύνη ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση», είπε. μετακομίζοντας σε ένα ολοκαίνουργιο κτίριο τον Ιανουάριο. Οι αγοραστές αναμενόταν να προσέλθουν σε αριθμούς ρεκόρ για μια «τελευταία ουρά» καθώς οι λιανοπωλητές άνοιξαν τις πόρτες τους για 36 ώρες συνεχόμενα, δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος, Daniel Jarosch. «Θα γιορτάσουμε ένα τελευταίο Χριστούγεννα στο σημερινό μας σπίτι, προτού ανοίξουμε τις πόρτες στο νεότερο εικονίδιο της παραλίας του Σίδνεϊ», είπε. γαρίδες και 70.000 δωδεκάδες στρείδια μεταξύ των κορυφαίων πωλήσεων. Η συμβουλή του Meder για όποιον σχεδιάζει την εορταστική τους γιορτή ήταν «να πάει κατευθείαν στον οδηγό μας GoodFish». Ο οδηγός βαθμολόγησε τη βιωσιμότητα του 90% των θαλασσινών που διατίθενται στην Αυστραλία και πρότεινε καλύτερες εναλλακτικές όταν κάτι προέκυπτε ως μη βιώσιμο. “Καλύτερα, θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές για το πώς να τα προετοιμάσετε για τους φίλους και την οικογένειά σας, για να βεβαιωθείτε ότι τα Χριστούγεννα είναι μια ειδική περίοδος και μια βιώσιμη περίοδος.”
Δημοσιεύτηκε: 2025-11-21 14:00:00
πηγή: www.theguardian.com
