Είναι τα πατατάκια κάτω για το παραδοσιακό δείπνο με ψάρι;
Ο ιδιοκτήτης Kevin Shoesmith/BBCO, Lee Chester, λέει ότι τα παραδοσιακά καταστήματα με ψάρια και τσιπ υφίστανται πίεση από τα σερβιτόρα. παράλληλα με το παραδοσιακό ναύλο για να προσελκύσει πελάτες.Ο Πρόεδρος Andrew Crook είπε ότι η τιμή του μπακαλιάρου είχε διπλασιαστεί τον περασμένο χρόνο και ισχυρίστηκε ότι οι καταναλωτές εγκατέλειπαν τα δείπνα με ψάρι για φθηνότερα έτοιμα γεύματα. Ο Lee Chester, ο οποίος τώρα πουλάει τσίλι και κάρυ στο μαγαζί του στο Hull, είπε: “Κοιτάξτε τον αριθμό των κεμπάπ, κοτόπουλου και πίτσας. NCJ έχει παραδοσιακά ψάρια Archive/Mirrorpix μέσω Getty ImagesΤα παραδοσιακά καταστήματα με ψάρια και τσιπ είναι πλέον «πολύ εξειδικευμένα», σύμφωνα με έναν ιδιοκτήτη επιχείρησης, ο κ. Chester, ο οποίος άνοιξε το κατάστημά του στο Hedon Road πριν από 10 χρόνια, είπε: «Η παραδοσιακή μας πελατειακή βάση πεθαίνει». πουλάει σπιτικό τσίλι και κάρυ “μόνο για να περάσει ο κόσμος”. Τα λουκάνικα Kevin Shoesmith/BBCButcher με τηγανητά κρεμμύδια και σάλτσα περιλαμβάνονται τώρα στο μενού του Chester’s Fish and Chips. Οι επιχειρήσεις δεν μπορούν να αναπληρώσουν το αυξανόμενο κόστος χονδρικής αυξάνοντας τις τιμές. Ο Κρουκ, από το NFFF, είπε ότι τα ψάρια και τα πατατάκια είναι «μεγάλο μέρος της βρετανικής κουλτούρας», προσθέτοντας ότι «συντήρησαν το έθνος σε λειτουργία κατά τη διάρκεια δύο παγκόσμιων πολέμων». Οι γεύσεις είχαν επίσης αλλάξει, είπε. “Η αύξηση των εφαρμογών όπως το Just Eat σημαίνει ότι υπάρχει πολύ μεγαλύτερη ποικιλία αυτές τις μέρες”, πρόσθεσε ο κ. Crook.” Στους νεότερους αρέσει το finger food με διάφορα ντιπ και σάλτσες.” Η χονδρική τιμή του μπακαλιάρου είχε διπλασιαστεί σε περίπου £300 ανά κιβώτιο 18 κιλών. Συμφώνησε με τον κ. Chester ότι οι επιχειρήσεις έπρεπε να απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος των αυξήσεων ενώ αναζητούσαν εναλλακτικά, φθηνότερα προϊόντα. Ο κ. Crook είπε ότι σκέφτεται να πουλήσει kibbeling – ένα ολλανδικό σνακ από τηγανητό, χτυπημένο κομμάτια από άσπρο ψάρι. “Παλιότερα, οι άνθρωποι μπορεί να είχαν μερικά γεύματα σε πακέτο την εβδομάδα – ένα ινδικό ή ένα κινέζικο φαγητό το Σαββατοκύριακο και ψάρια και πατατάκια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.” Λόγω της πρόσφατης κρίσης του κόστους ζωής, οι άνθρωποι έχουν πλέον μόνο ένα φαγητό σε πακέτο την εβδομάδα. Ανταλλάσσουν ένα ψάρι και τα πατατάκια με ένα φθηνότερο έτοιμο γεύμα, το οποίο σε αντίθεση με τα φαγητά σε πακέτο, δεν φέρει ΦΠΑ.
Δημοσιεύτηκε: 2025-11-21 06:11:00
πηγή: www.bbc.com
