Είναι τα μούρα ασφαλή για κατανάλωση; Πόσο πρέπει να ανησυχώ για το φυτοφάρμακο dimethoate;
Πίστωση: Unsplash/CC0 Public Domain Η ρυθμιστική αρχή της Αυστραλίας ανέστειλε τη χρήση ενός κοινού φυτοφαρμάκου που χρησιμοποιείται στα βατόμουρα, τα σμέουρα και τα βατόμουρα, γνωστού ως dimethoate. Αλλά αυτή η αναστολή ενός έτους δεν οφείλεται σε νέες πληροφορίες σχετικά με το ίδιο το φυτοφάρμακο. Αντίθετα, η Αυστραλιανή Αρχή φυτοφαρμάκων και κτηνιατρικών φαρμάκων (APVMA) λέει ότι οφείλεται στο ότι τρώμε περισσότερα μούρα και έτσι η πιθανή έκθεσή μας έχει αυξηθεί. Συγκεκριμένα, αναφέρει ότι τα παιδιά ηλικίας 2 έως 6 ετών ενδέχεται να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο υπέρβασης των ανώτατων ορίων. Εδώ είναι τι γνωρίζουμε για το dimethoate και εάν τα μούρα εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Τι είναι το διμεθοϊκό; Το Dimethoate είναι ένα φυτοφάρμακο που χρησιμοποιείται στην Αυστραλία από το 1956. Ανήκει σε μια κατηγορία φυτοφαρμάκων που αναστέλλουν το ένζυμο ακετυλοχολινεστεράση. Αυτό αποτρέπει τη διάσπαση ενός βασικού νευροδιαβιβαστή (χημικού αγγελιοφόρου) και έτσι παραλύει το νευρικό σύστημα ενός εντόμου, σκοτώνοντάς το. Τα θηλαστικά, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, έχουν επίσης το ένζυμο ακετυλοχολινεστεράση και μπορούν να δηλητηριαστούν από αυτή την κατηγορία φυτοφαρμάκων. Απαιτείται λοιπόν προσεκτική ρύθμιση τόσο της εφαρμογής του διμεθοϊκού όσο και των επιπέδων των υπολειμμάτων του διμεθοϊκού στα τρόφιμα, ώστε να μην εκτεθούμε σε επιβλαβή επίπεδα. Η ποσότητα των μέγιστων επιτρεπόμενων υπολειμμάτων εξαρτάται, με τη σειρά της, από το πόσο εκτίθεται κάποιος από το φαγητό του. Για να γίνει αυτό, πρέπει να έχετε εκτιμήσεις για το πόσα υπολείμματα υπάρχουν στα τρόφιμα και πόσα τρόφιμα τρώμε. Πόσο είναι πάρα πολύ; Το APVMA έχει ένα μέγιστο όριο για το πόση διμεθοϊκή πρέπει να εκτεθούμε από το φαγητό μας. Αυτή είναι γνωστή ως η οξεία δόση αναφοράς (ή ARfD), η οποία είναι 0,02 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτή η μέγιστη δόση περιλαμβάνει συντελεστή ασφαλείας 10. Με άλλα λόγια, η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση είναι 10 φορές χαμηλότερη από τη χαμηλότερη δόση που δεν έχει αποτέλεσμα. Αυτή η δόση ορίστηκε το 2017. Αλλά είναι συνεπής με τα τρέχοντα όρια του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και τους Καναδικούς κανονισμούς. Η μέγιστη δόση της Αυστραλίας είναι χαμηλότερη από τα όρια της Υπηρεσίας Περιβαλλοντικής Προστασίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Λοιπόν, τι έχει αλλάξει; Αλλά οι διατροφικές μας συνήθειες έχουν αλλάξει. Η κατανάλωση μύρτιλων, βατόμουρων και σμέουρων στην Αυστραλία έχει αυξηθεί σημαντικά από την τελευταία αξιολόγηση του διμεθοϊκού από το APVMA. Η κατανάλωση είναι αυξημένη κατά 285%-962% σε σύγκριση με τα επίπεδα που εξετάστηκαν για την αξιολόγησή της το 2017. Το να τρώτε περισσότερα μούρα είναι καλό. Αλλά αυτό σημαίνει ότι τα τρέχοντα ίχνη του διμεθοϊκού στα μούρα (0,0033 μικρογραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα για ένα μικρό παιδί) ενδέχεται να υπερβούν το μέγιστο όριο για παιδιά ηλικίας δύο έως έξι ετών. Η APVMA δηλώνει: «Το επίπεδο των υπολειμμάτων που ανιχνεύονται είναι απίθανο να θέσει σοβαρό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, αλλά έχει προτείνει την αναστολή αυτών των συγκεκριμένων προϊόντων dimethoate ως προληπτικό μέτρο». Τι μπορείτε να κάνετε; Μην εγκαταλείπετε τα μούρα. Η κατανάλωση μούρων είναι ένα σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Και το APVMA προσπαθεί να τονίσει ότι ο κίνδυνος βλάβης είναι χαμηλός. Η απλούστερη προσέγγιση είναι να πλύνετε τα μούρα σας. Θα πρέπει να πλένετε φρούτα και λαχανικά ούτως ή άλλως. Το πλύσιμο βοηθά να απαλλαγούμε από χώμα και δυνητικά επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Το πλύσιμο των μούρων δεν θα αφαιρέσει όλο το διμεθοϊκό, αλλά μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα, ώστε να συνεχίσετε να τα απολαμβάνετε και τα οφέλη τους. Παρέχεται από το The Conversation Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύεται από το The Conversation με άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο. Αναφορά: Είναι τα μούρα ασφαλή για κατανάλωση; Πόσο πρέπει να ανησυχώ για το φυτοφάρμακο dimethoate; (2025, 14 Νοεμβρίου) ανακτήθηκε στις 14 Νοεμβρίου 2025 από τη διεύθυνση https://medicalxpress.com/news/2025-11-berries-safe-pesticide-dimethoate.html Αυτό το έγγραφο υπόκειται σε πνευματικά δικαιώματα. Εκτός από κάθε δίκαιη συναλλαγή για σκοπούς ιδιωτικής μελέτης ή έρευνας, κανένα μέρος δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς τη γραπτή άδεια. Το περιεχόμενο παρέχεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς.
Δημοσιεύτηκε: 2025-11-14 12:24:00
πηγή: medicalxpress.com
