Είναι η αγαπημένη σας κρέμα καφέ τοξική; Η Daily Mail αναλύει τα συστατικά που συνδέονται με τον καρκίνο σε δημοφιλή προϊόντα
Πάνω από 37,5 εκατομμύρια πίντες κρέμας καταναλώνονται στην Αμερική κάθε μέρα, αλλά οι ειδικοί στον τομέα της υγείας κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για το πρόσθετο καφέ. Η κρέμα καφέ αρχικά προοριζόταν ως ένα βολικό, σταθερό υποκατάστατο για το γάλα ή την κρέμα γάλακτος που θα μπορούσε να προστεθεί στον καφέ και τώρα, έχει εκραγεί σε ένα ουράνιο τόξο εποχιακών γεύσεων με πωλήσεις που ξεπερνούν τα 5 δισεκατομμύρια δολάρια το χρόνο. Ενώ πολλοί καταναλωτές το βλέπουν ως μια νόστιμη και ακίνδυνη προσθήκη στον καφέ τους, οι γιατροί προειδοποιούν ότι αυτές οι κρέμες θεωρούνται εξαιρετικά επεξεργασμένα ροφήματα και είναι γεμάτα με συνθετικά συστατικά, τα οποία θα μπορούσαν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Τα κοινά συνθετικά συστατικά στις κρέμες καφέ περιλαμβάνουν τεχνητές γεύσεις, τεχνητές γλυκαντικές ουσίες όπως σουκραλόζη και ακεσουλφάμη, όπως μονοπολυχλωρίδιο και παχύρρευστο κάλιο. διγλυκερίδια. Πολλές κρέμες σε υγρή μορφή και σε σκόνη περιέχουν επίσης υδρογονωμένα έλαια (τρανς λιπαρά), σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και άλλα πρόσθετα για τη βελτίωση της υφής και της διάρκειας ζωής. Και, οι επικαλύψεις με ζαχαρούχο καφέ περιέχουν συνήθως 5 γραμμάρια έως 10 γραμμάρια ζάχαρης ανά κουταλιά της σούπας, ενώ τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως μισό και μισό έχουν περίπου 1 γραμμάριο ανά κουταλιά της σούπας. Περισσότερες από 37,5 εκατομμύρια πίντες κρέμας καφέ καταναλώνονται στην Αμερική κάθε μέρα, αλλά οι ειδικοί στον τομέα της υγείας κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για το συνθετικό υποκατάστατο γάλακτος (φωτογραφία στοκ) Το πρόγραμμα περιήγησής σας δεν υποστηρίζει iframes. Ο καθηγητής Δρ. διαβήτη. Ορισμένες προσφορές περιλαμβάνουν επίσης υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια ή γαλακτοκομικά συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης όταν καταναλώνονται καθημερινά. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Αντί για συνθετικές κρέμες καφέ, ο Δρ Sinclair λέει ότι προτιμά να χρησιμοποιεί γάλατα με βάση τους ξηρούς καρπούς, όπως το γάλα αμυγδάλου και το γάλα καρυδιάς που δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη. Αποκάλυψε: «Έχω δει ασθενείς που χρησιμοποιούσαν αρωματικές κρέμες καθημερινά και ένιωθαν κουρασμένοι, φουσκωμένοι ή είχαν προβλήματα στο στομάχι. Μόλις στράφηκαν σε απλό γάλα ή σπιτικές κρέμες, η ενέργεια και η πέψη τους βελτιώθηκαν αισθητά. Η Daily Mail επισκέφτηκε ένα δημοφιλές παντοπωλείο στη Νέα Υόρκη και χρησιμοποίησε την εφαρμογή Yuka για να βαθμολογήσει μια ποικιλία από κρέμες καφέ προς πώληση. Η εφαρμογή σάς επιτρέπει να σαρώσετε τον γραμμωτό κώδικα οποιουδήποτε τροφίμου ή καλλυντικού προϊόντος και θα λάβετε μια βαθμολογία στα 100 με βάση πόσες χημικές ουσίες και πρόσθετα περιέχει και, στην περίπτωση των τροφίμων, τη διατροφική τους αξία. Η Daily Mail απευθύνθηκε σε όλες τις επωνυμίες κρέμας καφέ για σχόλια, αλλά δεν έλαβε απαντήσεις πριν από τη δημοσίευση. Από τις 10 κρέμες καφέ που δοκιμάσαμε, μόνο μία κρίθηκε «καλή», ενώ πέντε έλαβαν βαθμολογία «κακή» και τέσσερις χαρακτηρίστηκαν «κακή». Η κρέμα καφέ αρχικά προοριζόταν ως ένα βολικό, σταθερό στο ράφι υποκατάστατο για το γάλα ή την κρέμα γάλακτος και τώρα έχει εκραγεί σε ένα ουράνιο τόξο εποχιακών γεύσεων με πωλήσεις να ξεπερνούν τα 5 δισεκατομμύρια δολάρια (στοκ φωτογραφία) Η κρέμα καφέ με τη χειρότερη απόδοση ήταν η Dunkin’ Pumpkin Munchkin Coffee Creamer, η οποία σημείωσε μόλις 10 βαθμούς. φωσφορικό (ένας σταθεροποιητής) και καραγενάνη (ένας παράγοντας υφής), τα οποία και τα δύο ταξινομούνται ως συστατικά «υψηλού κινδύνου». Το φωσφορικό δικάλιο θεωρείται υψηλού κινδύνου επειδή είναι ένα συνθετικό φωσφορικό άλας που μπορεί να συμβάλει στην υπερβολική πρόσληψη φωσφορικών αλάτων. Όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες μέσω επεξεργασμένων τροφίμων, το φωσφορικό άλας μπορεί να διαταράξει την ισορροπία ασβεστίου και φωσφόρου του σώματος, γεγονός που μπορεί να καταπονήσει τα νεφρά, να αποδυναμώσει τα οστά και να αυξήσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Η καραγενάνη θεωρείται υψηλού κινδύνου επειδή, αν και προέρχεται από κόκκινα φύκια, ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι μπορεί να ερεθίσει το πεπτικό σύστημα και να προάγει τη φλεγμονή, ιδιαίτερα σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Για το λόγο αυτό, ορισμένα βιολογικά πρότυπα και πρότυπα καθαρής ετικέτας απαγορεύουν την καραγενάνη, παρόλο που οι ρυθμιστικοί φορείς εξακολουθούν να επιτρέπουν τη χρήση της στα τρόφιμα. Εν τω μεταξύ, η κρέμα καφέ Dunkin’ Pumpkin Munchkin έχει 6 γραμμάρια ζάχαρης ανά κουταλιά της σούπας, που είναι περίπου το ένα τέταρτο του ημερήσιου ορίου για τις γυναίκες. Η γαλλική κρέμα καφέ βανίλιας της International Delight έλαβε επίσης μια «κακή» βαθμολογία, με μόλις οκτώ βαθμούς στους 100. Starbucks’ Non-Creeaokkamer’s the sugared by εφαρμογή με βαθμολογία 22 στα 100 Επισημάνθηκε ότι περιέχει 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά κουταλιά της σούπας και ορισμένα πρόσθετα, όπως φωσφορικό δικάλιο, καραγενάνη και μονο- και διγλυκερίδια. Ο Yuka αποκάλυψε ότι έχει στεαροϋλ λακτυλικό νάτριο, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως ως παράγοντας υφής σε αρτοσκευάσματα. Η εφαρμογή σημειώνει ότι μια πρόσφατη in vitro μελέτη έδειξε ότι το λακτυλικό νάτριο έχουν την ικανότητα να αλλάζουν τη σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου. Αυτή η μικροβιακή ανισορροπία μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη εντερική διαπερατότητα, που συχνά αποκαλείται «διαρρέον έντερο», η οποία επιτρέπει σε θραύσματα βακτηρίων και τοξίνες να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Η τυπική γεύση γαλλικής βανίλιας του Coffee Mate δεν πήγε πολύ καλύτερα, κερδίζοντας 21 στα 100. Μαζί με το ότι περιέχει παρόμοια πρόσθετα με την έκδοση χωρίς ζάχαρη. Η επιλογή με βάση το αμύγδαλο και το γάλα βρώμης, το Non-Dairy Sugar Cookie Latte Creamer της Starbucks κρίθηκε επίσης «κακή» από τη Yuka, με βαθμολογία 22 στα 100. Μαζί με το ότι περιέχει 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά κουταλιά της σούπας και δύο πρόσθετα (κόμμι γκουάρ και διττανθρακικό νάτριο ως παράγοντες υφής) έχει επίσης 1 γραμμάριο λίπους, το οποίο ο Yuka είπε ότι ήταν «λίγο πολύ λιπαρό». Αυτό οφείλεται στο ότι η περιεκτικότητά του σε λίπος είναι ελαφρώς υψηλότερη από την τυπική για μια κρέμα φυτικής ή μη γαλακτοκομικής, όχι επειδή το 1 γραμμάριο είναι αντικειμενικά πολύ λίπος. Το Chobani’s Cookie Dough Coffee Creamer σημείωσε βαθμολογία 31 στα 100 για την περιεκτικότητα σε 5g ζάχαρης ανά μερίδα και 1g κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, η Daily Mail σημείωσε ότι η κρέμα έχει μια εντυπωσιακή λίστα συστατικών με μόλις έξι προϊόντα – γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ολλανδικό κακάο, φυσικές γεύσεις και θαλασσινό αλάτι – κανένα από τα οποία δεν είναι τεχνητό. Η κρέμα βανίλιας Califia Farms ήταν μια πιο υγιεινή επιλογή, επειδή είναι φυτική, γαλακτοκομική εναλλακτική ως μια παραδοσιακή κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, η Yuka του έδωσε ακόμα μια «κακή» βαθμολογία 45 στα 100, σημειώνοντας ότι ήταν «λίγο πολύ γλυκό», με 3 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα και δύο σχετικά με πρόσθετα: ανθρακικό ασβέστιο (ενισχυτικό μέσο) και κόμμι γκουάρ (πηκτικό και σταθεροποιητικό). Σε αυτήν την περίπτωση, τα 3 γραμμάρια ζάχαρης που προστίθενται πιο συχνά δεν είναι φυσικής προέλευσης. Η εφαρμογή της Yuka δεν κάνει διαφοροποίηση μεταξύ προστιθέμενων και φυσικών σακχάρων στην ανάλυσή της, αλλά η βαθμολογία επηρεάζεται από τη συνολική περιεκτικότητα σε σάκχαρα και την παρουσία πρόσθετων σακχάρων. Η κρέμα βανίλιας της Silk’s Oatmilk έλαβε βαθμολογία “κακή” 48 στα 100, με την κύρια μείωσή της να είναι η περιεκτικότητά της σε ζάχαρη 4 γραμμάρια ανά μερίδα. Βαθμολογία 48 στα 100. Η Yuka το αποκάλυψε ότι περιέχει πέντε πρόσθετα «υψηλού κινδύνου» – φωσφορικό δικάλιο, καραγενάνη, μονο- και διγλυκερίδια, ακεσουλφάμη K και σουκραλόζη – αλλά του έδωσε το εύσημα για το ότι είχε μόλις 10 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας, χωρίς κορεσμένα λίπη ή ζάχαρη. Αμύγδαλο και καρύδα 10 σε λοβούς ξηρών καρπών, με 1 πόντους υψηλότερη βαθμολογία μόλις 10. Ο Yuka είπε ότι η προσθήκη του σταθεροποιητή φωσφορικού καλίου είναι «υψηλού κινδύνου» και «θα μπορούσε να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου του μαστού». Η κρέμα καφέ Cookie Dough της Chobani’s έλαβε 31 στα 100 επειδή περιείχε 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα και 1 γραμμάριο κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, η Daily Mail σημείωσε ότι η κρέμα έχει μια εντυπωσιακή λίστα συστατικών, από την άποψη ότι δεν περιέχει πρόσθεταΜόνο μία από τις δέκα κρέμες καφέ που δοκίμασε η Daily Mail έλαβε «καλή» βαθμολογία. Το Laird’s Superfood’s Coconut Creamer with Functional Mushrooms σημείωσε 51 στα 100. Η εφαρμογή το επαίνεσε για το ότι είναι χαμηλές θερμίδες (20 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας), δεν έχει νάτριο και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και ζάχαρη. Η personal trainer από τη Νέα Υόρκη, Natalie Alex είπε ότι δεν εκπλήσσεται από τα ευρήματα. Είπε σε αυτόν τον ιστότοπο: «Ειλικρινά, οι περισσότερες κρέμες καφέ δεν είναι τόσο αβλαβείς όσο φαίνονται. Είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα και συχνά γεμάτα υδρογονωμένα έλαια, σιρόπι καλαμποκιού, τεχνητές γεύσεις και πηκτικά όπως η καραγενάνη – κανένα από τα οποία δεν είναι καλό για την καρδιά ή την πέψη σας. «Ακόμα και τα «χωρίς ζάχαρη» συνήθως έχουν γλυκαντικά που ανακατεύουν το μικροβίωμα του εντέρου σας. Λόγω του συνδυασμού ζάχαρης και καφεΐνης, μπορούν επίσης να γίνουν λίγο εθιστικά. «Αρχίζεις να λαχταράς αυτή τη συγκεκριμένη γλυκιά, κρεμώδη γεύση. Είναι πολύ καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κάτι απλό, όπως μια βουτιά βιολογικής κρέμας, φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη ή ακόμα και λάδι καρύδας ή κανέλα για γεύση». Κατάταξη Coffee Creamer Η Daily Mail επέλεξε 10 κρέμες καφέ που πωλούνται σε παντοπωλεία και τις ανέλυσε χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Yuka. Η εφαρμογή σάς επιτρέπει να σαρώσετε τον γραμμωτό κώδικα οποιουδήποτε προϊόντος διατροφής για να αναλύσετε τη λίστα συστατικών και τα στοιχεία διατροφής του. Στη συνέχεια δημιουργεί μια βαθμολογία στα 100 με βάση πόσες χημικές ουσίες και πρόσθετα υπάρχουν στα προϊόντα. Στη συνέχεια, η εφαρμογή υπολογίζει τη διατροφική αξία.Δείτε πώς στοίβαξαν οι κρέμες καφέ: Dunkin’ Pumpkin Munchkin Κρέμα καφέ: 7 στα 100 Κρέμα για καφέ γαλλικής βανίλιας της International Delight: 8 στα 100 Coffee Mate Γαλλική βανίλια: 21 από 100 Nongarry2Star Coffee. από 100 Κρέμα Καφέ Chobani Cookie Dough: 31 από 100 Califia Farms Βανίλια κρέμα βρώμης: 45 από 100 Coffee Mate χωρίς ζάχαρη Κρέμα γαλλικού καφέ βανίλιας: 48 από 100 Silk’s Oatmilk Vanilla 40N από 1 μίξη κρέμας γάλακτος από Silk’s Oatmilk: Creamer: 49 στα 100 Laird’s Superfood’s Coconut Creamer: 51 στα 100
Δημοσιεύτηκε: 2025-10-30 13:15:00
πηγή: www.dailymail.co.uk
