Υψηλά επίπεδα «για πάντα χημική ουσία» που βρέθηκαν σε προϊόντα δημητριακών σε όλη την Ευρώπη – μελέτη
Υψηλά επίπεδα μιας τοξικής «για πάντα χημική ουσία» έχουν βρεθεί σε προϊόντα δημητριακών σε όλη την Ευρώπη λόγω της παρουσίας τους σε φυτοφάρμακα. Το πιο μολυσμένο τρόφιμο είναι τα δημητριακά πρωινού, σύμφωνα με μελέτη του Pesticide Action Network Europe (PAN), με μέσες συγκεντρώσεις 100 φορές υψηλότερες από ό,τι στο νερό της βρύσης. δημητριακά, δημοφιλή γλυκά, ζυμαρικά, κρουασάν, ψωμί ολικής αλέσεως και ραφιναρισμένο, και αλεύρι. Οι υπερ- και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες (Pfas) είναι μια ομάδα χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή και προστίθενται σε καταναλωτικά προϊόντα από τη δεκαετία του 1950. Είναι γνωστά ως «για πάντα χημικά» καθώς χρειάζονται χιλιάδες χρόνια μετά από χιλιάδες χρόνια για να χρησιμοποιηθούν. μακριά. Αυτό σημαίνει ότι εάν διαρρεύσουν στο έδαφος ή στο νερό, κάτι που συχνά κάνουν, θα μπορούσαν να παραμείνουν εκεί για αιώνες. Ο αντίκτυπός τους στην ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον μόλις γίνεται σαφής, με νέες μελέτες να εμφανίζονται συχνά σχετικά με τη σχέση ορισμένων χημικών ουσιών με ασθένειες όπως ο καρκίνος. Το TFA είναι τοξικό για την αναπαραγωγή, πράγμα που σημαίνει ότι έχει τη δυνατότητα να βλάψει την ανθρώπινη αναπαραγωγική λειτουργία, τη γονιμότητα και την ανάπτυξη του εμβρύου. Έχει επίσης συνδεθεί με δυσμενείς επιπτώσεις στις λειτουργίες του θυρεοειδούς, του ήπατος και του ανοσοποιητικού. Οι εκστρατείες καλούν τις κυβερνήσεις να θέσουν ένα πολύ πιο προστατευτικό όριο ασφάλειας TFA και να απαγορεύσουν όλα τα φυτοφάρμακα Pfas και άλλες πηγές TFA. Επί του παρόντος, οι κυβερνήσεις δεν παρακολουθούν το TFA στα τρόφιμα. Η μελέτη ανέλυσε 65 συμβατικά προϊόντα δημητριακών που αγοράστηκαν σε 16 ευρωπαϊκές χώρες – η πρώτη μελέτη του είδους της σε επίπεδο ΕΕ. Προηγούμενες αναφορές είχαν βρει υψηλά επίπεδα TFA στο κρασί και κάποια μόλυνση του νερού της βρύσης. Είναι διαλυτό στο νερό, που σημαίνει ότι μπορεί να προσληφθεί από τα φυτά από το έδαφος. Το TFA ανιχνεύθηκε στο 81,5% των δειγμάτων (53 από τα 65 δείγματα) σε 16 ευρωπαϊκές χώρες, με υψηλά επίπεδα μόλυνσης. Τα προϊόντα σιταριού είναι σημαντικά πιο μολυσμένα από άλλα προϊόντα με βάση τα δημητριακά. Τα υψηλότερα επίπεδα βρέθηκαν στα ιρλανδικά δημητριακά πρωινού, ακολουθούμενα από το βελγικό ψωμί ολικής αλέσεως, μετά το γερμανικό ψωμί ολικής αλέσεως και μετά στη γαλλική μπαγκέτα. Βρέθηκε σε μια τεράστια γκάμα προϊόντων, από σπαγγέτι, μέχρι τυριά και ψωμί με τζίντζερ. “Όλοι οι άνθρωποι εκτίθενται σε TFA μέσω πολλαπλών οδών, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων και του πόσιμου νερού. Τα ευρήματά μας υπογραμμίζουν την επείγουσα ανάγκη για άμεση απαγόρευση των φυτοφαρμάκων Pfas για να σταματήσει η περαιτέρω μόλυνση της τροφικής αλυσίδας”, δήλωσε ο SaloméAachou, επικεφαλής της επιστημονικής υπηρεσίας Lynel, της Ευρώπης. πολιτικής της PAN Europe, δήλωσε: “Όλα τα δείγματα ήταν πάνω από το προεπιλεγμένο μέγιστο όριο υπολειμμάτων. Δεν μπορούμε να εκθέσουμε τα παιδιά σε τοξικά για την αναπαραγωγή χημικά. Αυτό απαιτεί άμεση δράση.” Αν και η Βρετανία δεν συμπεριλήφθηκε στη μελέτη, τα αποτελέσματα έχουν επιπτώσεις και εκεί. Τα Pfas είναι μεταξύ ορισμένων από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες δραστικές ουσίες φυτοφαρμάκων στο Ηνωμένο Βασίλειο, με 27 γνωστά δραστικά συστατικά Pfas που χρησιμοποιούνται σε φυτοφάρμακα του Ηνωμένου Βασιλείου, έξι από τα οποία έχουν αναγνωριστεί ως εξαιρετικά επικίνδυνα. Χρησιμοποιούνται καθώς οι ιδιότητές τους μπορούν να ενισχύσουν την ικανότητα ενός φυτοφαρμάκου να είναι συγκεκριμένο, να δρα πιο γρήγορα και να έχουν μεγαλύτερη υπολειμματική επίδραση στους οργανισμούς στόχους.
Δημοσιεύτηκε: 2025-12-04 06:00:00
πηγή: www.theguardian.com
