Τα καλύτερα μπλέντερ ουίσκι στον κόσμο—σύμφωνα με τους διαγωνισμούς The Top Spirits Competitions
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ, ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ – 03 ΜΑΪΟΥ: Μια άποψη της έκφρασης ραπτικής που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια του Johnnie Walker Vault Drops Couture Expression By Olivier Rousteing στις 03 Μαΐου 2025 στη Νέα Υόρκη. (Φωτογραφία από τον Craig Barritt/Getty Images για το Johnnie Walker Blended Scotch Whisky) Getty Images για το Johnnie Walker Blended Scotch Whisky Η ανάμειξη δεν είναι απλώς ένα σημαντικό βήμα στην παραγωγή ουίσκι, είναι το βήμα που ανεβάζει την προσπάθεια στη σφαίρα της μορφής τέχνης. Η παραδοσιακή πρακτική περιλαμβάνει τη λήψη προσεκτικά ωριμασμένων βαρελιών υγρού και τον συνδυασμό τους σε ένα σύνολο που είναι μεγαλύτερο από το άθροισμα των μερών του. Κάθε βαρέλι ωριμάζει με τον δικό του ξεχωριστό τρόπο, ακόμη και όταν προέρχεται από την ίδια απόσταξη. Η ανάμειξη αφαιρεί και ενισχύει τα επιθυμητά προφίλ γεύσης. Επίσης, δημιουργεί ισορροπία και συνέπεια, γι’ αυτό και η συντριπτική πλειονότητα των σύγχρονων ουίσκι παρασκευάζεται σε παρτίδες —είτε single malt, blended scotch, bourbon ή σίκαλη. Είναι δελεαστικό να τονίσεις υπερβολικά —ή να ρομαντικοποιήσεις, ακόμη και — τον ρόλο της απόσταξης, με τα λαμπερά χάλκινα δοχεία, τα ακριβή σημεία κοπής, τις ιερές συνταγές με δημητριακά που πέρασαν στο πέρασμα των αιώνων. Όλα αυτά έχουν σημασία στο τελικό προϊόν, σίγουρα. Αλλά η αλήθεια, από τη Σκωτία μέχρι την Ιαπωνία, την Ιρλανδία μέχρι την Αυστραλία, και παντού ενδιάμεσα, είναι ότι η απόσταξη σε οπλίζει με το χρώμα. Το blending είναι αυτό που κάνεις με αυτό στον καμβά. Φυσικά, δεν δημιουργούνται όλοι οι ζωγράφοι ίσοι. Είναι πολύ το ίδιο σε αυτό το συγκεκριμένο στυλ τέχνης. Ακολουθεί μια λίστα με μερικά από τα πιο ταλαντούχα ονόματα στο παιχνίδι ανάμειξης ουίσκι σήμερα, σύμφωνα με τα βραβεία που συγκεντρώθηκαν στους κορυφαίους διαγωνισμούς οινοπνευματωδών ποτών στον κόσμο. Stephanie Macleod — Διευθύντρια Blending για τα ουίσκι John Dewar & Sons.Bacardi Stephanie Macleod — Διευθύντρια Blending, Bacardi (John Dewar & Sons) Επιβλέποντας τις εργασίες για ένα από τα κορυφαία σε πωλήσεις blended scotches στον κόσμο από το 2006, η Macleod εδραίωσε εδώ και πολύ καιρό την κατάστασή της ως είδωλο του κλάδου. Κατά τη διάρκεια της θητείας της, η ετικέτα του Dewar έχει συγκεντρώσει περισσότερα κορυφαία μετάλλια από όσα θα μπορούσατε να χωρέσετε ακόμη και στα μεγαλύτερα ντουλάπια τροπαίων. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό απόσπασμα από την παράδοση της. Πριν από έξι χρόνια κυκλοφόρησε τη σειρά Double Double, βοηθώντας στην αύξηση της εκτίμησης της κατηγορίας blended μεταξύ των λάτρεις που την παρέβλεψαν για πολύ καιρό υπέρ του single malt. Και δεν είναι αδυσώπητη όταν πρόκειται για αυτό το στυλ – με τις επωνυμίες Aberfeldy, Aultmore, Royal Brackla και Craigellachie να επωφελούνται από σημαντικές λάμψεις την τελευταία δεκαετία. Το 2019 επιβραβεύτηκε δεόντως για τις προσπάθειές της στον Διεθνή Διαγωνισμό Ουίσκι, κερδίζοντας την τιμή ως «Master Blender of the Year». Στη συνέχεια θα κέρδιζε την ίδια διακόσμηση για τα επόμενα πέντε συνεχόμενα χρόνια. ένας άνευ προηγουμένου άθλος.Dr. Rachel Barrie, master blender για τους The GlenDronach, Benriach και GlenglassaughBrown Forman Dr. Rachel Barrie — Master Blender, The GlenDronach, Benriach και Glenglassaugh σκωτσέζικα ουίσκι Whisky Hall of Fame μέλος από το 2019, η αξιότιμη εμπειρία σε περισσότερα από 30 χρόνια καυχησιολογίας γιατρού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εκτιμάται ότι πήρε δείγματα από σχεδόν 200.000 βαρέλια αξίας υγρού. Το 2020, η Glendronach 15 — την οποία συναρμολογεί από ένα απόθεμα single malt που ωριμάζει αποκλειστικά σε βαρέλια Pedro Ximénez και σέρι oloroso — αναδείχθηκε Best In Show στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Spirits του Σαν Φρανσίσκο. Συνολικά, οι τρεις επωνυμίες που επιβλέπει έχουν κερδίσει περισσότερα από δύο δωδεκάδες χρυσά μετάλλια από αυτή τη διάσημη ετήσια κριτική, συμπεριλαμβανομένου του βραβείου Best Single Malt Scotch πέρυσι για την 21χρονη Glendronach. Για τη συνεισφορά της στη βιοτεχνία, κατέχει επίτιμο διδάκτορα στην επιστήμη από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου. Johnnie Walker Master Blender, Dr. Emma WalkerDiageo Δρ. Emma Walker — Master Blender, Johnnie Walker Πολύ πριν γίνει η πρώτη γυναίκα master blender για την κορυφαία σε πωλήσεις σκωτσέζικη μάρκα, η Emma Walker κέρδιζε την υγεία. Εφαρμόζει τον ίδιο βαθμό σχολαστικής φροντίδας και ακλόνητης τέχνης στα καθήκοντά της στο ουίσκι. Τα τελευταία 4 χρόνια, η εταιρεία κέρδισε το χρυσό στα βραβεία World Whiskys 2022 (για το Johnnie Walker Green Label 15 Year Old), το κορυφαίο βραβείο στο Trophy Spirits Show 2023 για το Blue Label και το Double Gold για τον Johnnie Walker 18 Year Old στο 2023 San Francisco World Spirits Compet. Με ένα επίθετο που κάνει τη δουλειά να μοιάζει με εκ γενετής δικαίωμα (αν και δεν υπάρχει καμία σχέση) έχει εργαστεί επιμελώς για να προσθέσει στην επιτυχία και το μυστήριο που έχει δημιουργήσει η εταιρεία κατά τη διάρκεια της 205χρονης ιστορίας της. Πιο πρόσφατα, αυτό περιλάμβανε το άνοιγμα του προγράμματος Johnnie Walker Vault, μιας πολυτελούς πλατφόρμας όπου οι σκληροπυρηνικοί-και με βαθιές τσέπες-θαυμαστές μπορούν να συνεργαστούν απευθείας με τον Dr. Walker για να φτιάξουν τα δικά τους ειδικά μείγματα. Ο Dr. Bill Lumsden, διευθυντής της απόσταξης, δημιουργίας ουίσκι και αποθεμάτων ουίσκι για τα αποστακτήρια Glenmorangie και Ardbeg. LVMH Δρ. Glenmorangie το 1995. Υπηρέτησε ως επικεφαλής του τμήματος απόσταξης και δημιουργίας ουίσκι τόσο για το αποστακτήριο Highland όσο και για το Ardbeg στο Islay για περισσότερα από 25 χρόνια. Δεν είναι υπερβολικό να υποδηλώνει κανείς ότι η δουλειά του με αυτά τα αντίστοιχα υγρά βοήθησε στην αναμόρφωση της εικόνας του single malt ως αγαθού πολυτελείας στον 21ο αιώνα. Το 2016, η έκφραση Signet με βάση τη ψημένη βύνη που σχεδίασε για την Glenmorangie ονομάστηκε «Whisky of the Year» στον Διεθνή Διαγωνισμό Ουίσκι. Στην Ardbeg έχει επιδείξει την ικανότητα να κερδίζει επαίνους δουλεύοντας είτε με μετοχές υπερηλικίας είτε με νεότερες: τόσο η 5χρονη Wee Beastie όσο και η 25χρονη single malt από το αποστακτήριο κέρδισαν το “Best In Show” στο New York World Spirits Competition. Αφού ανακηρύχθηκε «Master Blender of the Year» το 2015 και το 2018 στο International Spirits Challenge, έγινε το πρώτο άτομο που κέρδισε ποτέ την πολυπόθητη διάκριση δύο φορές. Νωρίτερα φέτος ονομάστηκε Μέλος του Τάγματος της Βρετανικής Αυτοκρατορίας (MBE) για τις υπηρεσίες στη βιομηχανία του σκωτσέζικου ουίσκι. Chief Blender of Suntory Spirits, Shinji FukuyoHouse of Suntory Shinji Fukuyo — Chief Blender, House of Suntory Το 2024 “Master the Blender της Ιαπωνίας έχει εργαστεί περισσότερο στο Challenge της Χρονιάς” σπίτι ουίσκι για πάνω από 40 χρόνια. Η επίδρασή του στον κλάδο είναι ανυπολόγιστη. Το 2009 ονομάστηκε Chief Blender, μόλις ο 5ος στην 102χρονη ιστορία του Suntory. Από τότε, έχει προεδρεύσει ίσως της πιο μετέωρης ανόδου μιας κατηγορίας που έχει παρατηρηθεί ποτέ στον κόσμο των πνευμάτων. Όλα ανατινάχτηκαν με ένα δυνατό χτύπημα, αφού το Yamazaki Sherry Cask του 2013 ανέτρεψε τους σκωτσέζους αντιπάλους του και αναδείχθηκε το καλύτερο στον πλανήτη, σύμφωνα με το Whisky Bible του 2014. Εκτός από το αποστακτήριο Yamazaki, ο ρόλος του Shinji τον βάζει επικεφαλής του αποστακτηρίου Hakashu μαζί με την ετικέτα Hibiki – που τώρα θεωρείται ένα από τα πρεμιέρα blended ουίσκι στα ράφια. Ο Hakashu 25 Year Old κέρδισε τον τίτλο του καλύτερου ουίσκι στον κόσμο στα World Whisky Awards 2018 και 2020. Η Hibiki τα πήγε επίσης καλά σε αυτόν τον διαγωνισμό. Τόσο οι 21 όσο και οι 30χρονες εκφράσεις του έχουν πάρει τη σειρά ως «το καλύτερο ανάμεικτο ουίσκι στον κόσμο». Το 2021, η Drinks International ανακήρυξε το Yamazaki το πιο αξιοθαύμαστο αποστακτήριο στον πλανήτη. Και νωρίτερα φέτος, στο International Spirits Challenge 2025, ο 18χρονος Yamazaki του ονομάστηκε Supreme Champion Spirit, η κορυφαία διάκριση σε ολόκληρο τον διαγωνισμό. Four Roses Master Distiller Brent ElliottFour Roses Bourbon Brent Elliot — Master Distiller, Four Roses Distillery Αν και ο επίσημος τίτλος του είναι στην πραγματικότητα «Δάσκαλος της ημέρας» λειτουργεί πολύ περισσότερο σαν μπλέντερ. Αυτό συμβαίνει επειδή στο Four Roses, συνολικά δέκα διαφορετικές συνταγές μπέρμπον τοποθετούνται σε βαρέλι – μια μετάθεση δύο διαφορετικών mashbills έναντι πέντε ιδιόκτητων στελεχών μαγιάς. Δουλειά του είναι να επιβλέπει αυτά τα μοναδικά υγρά προκειμένου να καταλήξει σε μικρές παρτίδες αυξημένης πολυπλοκότητας και ακριβείας. Φυσικά πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσει έντονη αισθητηριακή παρατήρηση για να εξασφαλίσει ότι επιτυγχάνει συνέπεια όπου και όποτε το θέλει. Βασίζεται σε ένα υπόβαθρο στη χημεία για να επιτύχει την τέχνη του με επιστημονική αυστηρότητα. Την ίδια χρονιά που ανέλαβε τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο σεβαστό αποστακτήριο του Κεντάκι, το Four Roses ανακηρύχθηκε το αμερικανικό αποστακτήριο ουίσκι της χρονιάς στα βραβεία Icons of Whisky 2015. Ένα χρόνο αργότερα κέρδισε το Overall Best Bourbon στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Spirits του Σαν Φρανσίσκο. Το 2019, ήταν το Χρυσό Μετάλλιο για γεύση στα World Whiskeys Awards for Small Batch, το οποίο κέρδισε και πάλι την τιμή στον ίδιο διαγωνισμό το 2024. Ο Master of maturation του Michter, Andrea WilsonChatham Imports Andrea Wilson — Master of Maturation, Michter’s Whiskey Wilson ανέλαβε τον τρέχοντα ρόλο της μάρκας πριν από την άνοδο στο Mich. κατατάσσεται στο να γίνει ένα από τα πιο αναγνωρισμένα αμερικανικά ουίσκι ποτέ. Δεν είναι υπερβολή. Στην πραγματικότητα, το αποστακτήριο έχει ονομαστεί το “World’s Most Admired Whisky” από την Drinks International για τρία συνεχόμενα χρόνια — ένα κατόρθωμα άνευ προηγουμένου. Η υψηλή θέση των κορυφαίων προσφορών του στα ράφι, συμπεριλαμβανομένων των στιβαρών, αλλά ισορροπημένων μπέρμπον 20 και 25 ετών, καθώς και η αστραφτερή κομψότητα του Celebration Sour Mash, βοήθησαν να στερεοποιηθεί το φαινόμενο halo. Η τεχνογνωσία της Wilson είναι ζωτικής σημασίας: όχι μόνο τρέφει αυτά τα υγρά στο βαρέλι, παρακάμπτοντας τις πιθανές παγίδες που είναι εγγενείς στο εξαιρετικά ώριμο αμερικανικό ουίσκι. έχει επίσης τον τελευταίο λόγο, υπογράφοντας τα απαιτητικά μείγματα που συνθέτουν αυτές τις περίφημες εμφιαλώσεις. Ο ιδρυτής και κύριος μπλέντερ της Craft Irish Whiskey, Jay Bradley. κατηγορία με εστίαση στη μικρο-ανάμιξη και φινίρισμα, με σχεδόν εμμονικό επίπεδο λεπτομέρειας. από ξύλο προέλευσης έως πάνελ μοριακής γεύσης. Παλαιότερα βραβευμένος σεφ, ο Bradley αντιμετωπίζει το blending σαν υψηλή ραπτική. Αυτό σημαίνει περιορισμένα τρεξίματα, επιλεγμένα βαρέλια με το χέρι και επιμελημένες αισθητηριακές εμπειρίες που δεν θα αισθάνονταν παράταιρες μαζί με την κουζίνα με αστέρι Michelin. Το 2022 πήρε το βραβείο “World’s Best Irish Single Malt” στα World Whisky Awards για το The Devil’s Keep, την πρώτη φορά που μια εναρκτήρια κυκλοφορία απονεμήθηκε η κορυφαία διάκριση του κλάδου. Στα χρόνια που πέρασαν, έχει συγκεντρώσει ένα από τα πιο εντυπωσιακά ρεκόρ διαγωνισμών στο σύγχρονο ουίσκι: σε 59 διεθνή βραβεία γεύσης, τα ουίσκι του έχουν κερδίσει χρυσά μετάλλια 38 φορές. Αυτή είναι η κορυφαία διάκριση για σχεδόν τα 2/3 του συνόλου των εκφράσεων που έχει λάβει ποτέ. (tagsTo Translate)world
Δημοσιεύτηκε: 2025-11-01 08:15:00
πηγή: www.forbes.com
