Γιατί η αμερικανική ζήτηση για ιαπωνικό matcha πιέζει τη βιομηχανία 3,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων
Το Matcha έχει γίνει ένα από τα πιο περιζήτητα τσάγια στον κόσμο, με τις ΗΠΑ να εισάγουν πλέον πάνω από 2.000 τόνους από την Ιαπωνία ετησίως. Καθώς περισσότεροι δυτικοί καταναλωτές απαιτούν matcha τελετουργικής ποιότητας – το πιο ποιοτικό και ακριβό είδος – οι Ιάπωνες αγρότες αγωνίζονται να συμβαδίσουν. Τα ακραία καιρικά φαινόμενα, η γήρανση των αγροτών τσαγιού και οι μέθοδοι παραγωγής υψηλής έντασης εργασίας συνέβαλαν σε παγκόσμιες ελλείψεις και σε υψηλές τιμές ρεκόρ. Εν τω μεταξύ, η άνοδος των καφέ όπως το Aoko Matcha στη Νέα Υόρκη και οι τάσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης όπως το #matchatok έχουν τροφοδοτήσει ακόμη μεγαλύτερη ζήτηση.
Δημοσιεύτηκε: 2025-11-22 17:00:00
πηγή: www.businessinsider.com
