Αφήστε το Σαββατοκύριακο να ξεκινήσει με κάτι ελαφρύ
Είναι μια υπέροχη ευχαρίστηση να έχετε ένα αργό πρωινό με όλη την οικογένεια το πρωί των διακοπών. Διακοπές σημαίνουν λίγο πιο αργό ρυθμό, λίγη χαλάρωση και λίγη επιπλέον φροντίδα στο φαγητό! Αλλά αν περνάτε πολύ χρόνο στην κουζίνα στην αρχή της ημέρας, ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτής της ημέρας και της υπόλοιπης εβδομάδας; Ένα Σαββατοκύριακο είναι ένα διάλειμμα από τη ρουτίνα για εξοικονόμηση ενέργειας για όλη την εβδομάδα στο Αλσεμί. Το πρωί της γιορτής, η οικογένεια είναι συνήθως στο σπίτι. Το προηγούμενο βράδυ, μπορείτε να συζητήσετε τι θα φάτε το επόμενο πρωί. Ίσως κιτσούρι. Ο χειμώνας έφτασε στον καιρό. Το πρωί, αν αλείψετε λίγο γκι με διάφορα λαχανικά και αλείψετε χιτσούρι, θα το φάνε όλοι με μεγάλο ενδιαφέρον. Μπορείτε να ψήσετε το χιτσούρι στο φούρνο και να φτιάξετε τηγανίτες με μέλι για τα παιδιά στο σπίτι. Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε ρύζι sabzi khichuri Atap – 1 φλιτζάνι Mung dal – μισό φλιτζάνι (μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά) Λαχανικά (προσθέστε κατά βούληση) Πατάτα – 1 (κομμένο σε τετράγωνα) Καρότο – 1 (κομμένο σε μικρά τετράγωνα) Κουνουπίδι – ένα μικρό φασόλι – ½ φλιτζάνι ντομάτα – 1 (ψιλοκομμένη – 3 κουταλιές) μπαχαρικά κρεμμύδι – 1 πάστα τζίντζερ – 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς σε σκόνη – λίγο κόκκινο τσίλι σε σκόνη – λίγο κύμινο σε σκόνη – λίγο φύλλο δάφνης – 2 κανέλα – 1 κομμάτι κάρδαμο – 2 κουταλάκια του γλυκού – νερό κατά βούληση – περίπου 4 φλιτζάνια (λίγο ακόμα αν θέλετε χιτσούρι μαλακό) Ετοιμαστείτε για 1 λεπτά και πλύνετε τη μέθοδο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε καντάι ή χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε φύλλα δάφνης, κανέλα, κάρδαμο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε την πάστα τζίντζερ, τον κουρκουμά, τα κόκκινα τσίλι και τη σκόνη κύμινου. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τις ντομάτες για 5 λεπτά. Προσθέστε το τηγανισμένο ντάλ και το ρύζι και τηγανίστε για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε νερό και αλάτι, σκεπάστε. Αν θέλετε να το ψήσετε σε χύτρα ταχύτητας αρκούν 2 κ.σ. Αν θέλετε να ψήσετε σε κανονική κατσαρόλα, κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά για 20 με 25 λεπτά. Όταν το χιτσούρι γίνει μαλακό, απλώνουμε από πάνω γκι. Στη συνέχεια σερβίρετε με τηγανητό αυγό, τηγανητή μελιτζάνα, ωμό κρεμμύδι, πιπεριά, αγγούρι, τουρσί. Τηγανίτες με μέλι για παιδιά Δεν είναι δυνατόν να τρώτε πρωινό ενώ πηγαίνετε στο σχολείο όλη την εβδομάδα. Το Σαββατοκύριακο, αν ξεκινήσετε τη μέρα με νόστιμο φαγητό μπροστά στο παιδί, θα μάθει να κατανοεί το νόημα της ξεχωριστής ημέρας. Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τηγανίτες με μέλι. Ακολουθούν τέσσερα υλικά για την ποσότητα των pancakes – αλεύρι – 1 φλιτζάνι αυγά – 1 γάλα – λίγη ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας (1 κουταλιά αν θέλετε λιγότερο γλυκό) μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλάκι του γλυκού πρέζα αλάτι Βούτυρο ή λάδι – 1 κουταλιά της σούπας μέλι – Έτοιμο για σερβίρισμα Συνταγή Ανακατεύετε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε το γάλα και το βούτυρο. Ανακατέψτε σταδιακά το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα. Το κουρκούτι πρέπει να είναι πηχτό, αλλά να χύνεται. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε ελαφρύ βούτυρο. Ρίχνουμε λίγο στο ταψί, το απλώνουμε μόνο του. Όταν η κάτω πλευρά είναι χρυσή, την αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. Απλώστε πολύ μέλι στη ζεστή τηγανίτα. Θυμηθείτε να μην υπερθερμαίνετε το τηγάνι κατά το μαγείρεμα – η μέτρια φωτιά θα φουσκώσει όμορφα.
Δημοσιεύτηκε: 2025-11-07 04:09:00
πηγή: www.banglatribune.com
