Οι ειδικοί συνιστούν μικρές αλλαγές για μια πιο υγιεινή, πιο ευχάριστη περίοδο διακοπών
Η Pennington Biomedical συνεχίζει να ηγείται της παγκόσμιας έρευνας σε θέματα διατροφής, μεταβολισμού, παχυσαρκίας, διαβήτη και σχετικών παθήσεων. Η καμπάνια του Κέντρου “Μικρές Βάρδιες” αποτελεί μέρος της ευρύτερης αποστολής του να μεταφράσει την επιστήμη αιχμής σε πρακτικά βήματα που βοηθούν άτομα και οικογένειες να ζήσουν πιο υγιεινά. Πίστωση: PBRC Καθώς πλησιάζει η περίοδος των γιορτών, το Pennington Biomedical Research Center μοιράζεται συμβουλές και συμβουλές για να βοηθήσει τις οικογένειες να απολαύσουν τις γιορτές τους ενώ νιώθουν καλύτερα. Με βάση τη δημοφιλή καμπάνια του Κέντρου “Μικρές Βάρδιες”, το μήνυμα φέτος είναι απλό: ακόμη και μικρές αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουμε το φαγητό, την κίνηση και την προσοχή μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στην ενέργεια, την υγεία και την απόλαυσή μας. «Τα γιορτινά γεύματα αφορούν τη χαρά, τη σύνδεση και την παράδοση», δήλωσε ο Δρ Τζον Κίρουαν, εκτελεστικός διευθυντής της Pennington Biomedical. «Αλλά γνωρίζουμε επίσης ότι μικρές, διαχειρίσιμες αλλαγές – αυτό που ονομάζουμε «μικρές βάρδιες» – μπορούν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στο πώς αισθάνεστε κατά τη διάρκεια και μετά τους εορτασμούς». Οι ερευνητές της Pennington Biomedical προειδοποιούν ότι είναι εύκολο να προετοιμαστείτε υπερβολικά κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά ένας μικρός προγραμματισμός μπορεί να βοηθήσει πολύ στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Ο Δρ. Corby Martin, ο Δρ. John Apolzan και η ερευνητική τους ομάδα αντιμετώπισαν τη σπατάλη τροφίμων με μια τεχνολογικά υποβοηθούμενη προσαρμοσμένη παρέμβαση βιωσιμότητας σε μια ερευνητική μελέτη και ορισμένες πρακτικές συμβουλές που κοινοποιήθηκαν στους συμμετέχοντες κατά τη διάρκεια της δοκιμής ισχύουν και για τις διακοπές. Η πρόληψη της σπατάλης τροφίμων ξεκινά πριν από την πρώτη μπουκιά. Η δημιουργία μιας λίστας αγορών, ο προγραμματισμός γευμάτων των γιορτών γύρω από αυτά που ήδη έχετε και η κατάψυξη των υπολειμμάτων αντί να τα πετάτε είναι όλα εύκολα, πρακτικά βήματα που μπορούν να λάβουν υπόψη τους οι άνθρωποι κατά τη διάρκεια των διακοπών. Όταν ετοιμάζετε το γεύμα των γιορτών, σκεφτείτε να επαναχρησιμοποιήσετε τρίμματα λαχανικών ή κόκαλα για να φτιάξετε ζωμό και να καταψύξετε τυχόν επιπλέον με μια ετικέτα ημερομηνίας για μελλοντική χρήση. Ψωνίστε σκόπιμα αγοράζοντας μόνο ό,τι χρειάζεστε, επιλέγοντας μικρότερα μεγέθη και όταν τελειώσει το γεύμα, αποθηκεύστε και επαναχρησιμοποιήστε τα υπολείμματα — ή κομποστοποιήστε ό,τι δεν μπορείτε να φάτε. Μία από τις πιο εύκολες μικρές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε είναι να ξεκινήσετε σωστά τη μέρα, σύμφωνα με τον Δρ Jacob Mey, επίκουρο καθηγητή στο Εργαστήριο Μιτοχονδριακής Ενέργειας και Θρεπτικής Χρήσης ή MENU. «Ξεκινήστε την Ημέρα των Ευχαριστιών σας με ένα μικρότερο από το συνηθισμένο γεύμα – επικεντρωθείτε σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και άπαχες πρωτεΐνες», είπε ο Δρ Μέι. «Η πλήρης παράλειψη γευμάτων μπορεί να προκαλέσει υπερβολική υπερκατανάλωση τροφής στη γιορτή των Ευχαριστιών αργότερα». Όταν έρθει η ώρα για το μεγάλο γεύμα, η Kate Blumberg, ερευνήτρια διαιτολόγος στο Dietary Assessment and Nutrition Counseling στην Pennington Biomedical, συνιστά τη «μέθοδο του πιάτου» για ισορροπία—γεμίζοντας το μισό πιάτο με λαχανικά και φρούτα, το ένα τέταρτο με άπαχη πρωτεΐνη και το ένα τέταρτο με δημητριακά ή άμυλο. Πίστωση: Pixabay/CC0 Public Domain Κάνοντας μερικές απλές αντικαταστάσεις σε όλο το γεύμα μπορεί επίσης να προστεθούν γρήγορα: η επιλογή ψημένων λαχανικών αντί για κατσαρόλες, η επιλογή ψητής γλυκοπατάτας αντί για μια ζαχαρώδη εκδοχή ή η αλλαγή της παραδοσιακής σάλτσας cranberry με μια φρέσκια εκδοχή μπορεί εύκολα να εξοικονομήσει εκατοντάδες θερμίδες χωρίς να θυσιάζει τη γεύση. «Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα παρακάνετε τις γιορτινές λιχουδιές με υψηλότερες θερμίδες», είπε η Blumberg. Για να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τις μερίδες και να απολαύσετε πραγματικά το γεύμα σας, ο Dr. Mey συμβουλεύει να εξασκείτε προσεκτικά το φαγητό. «Ένα από τα πράγματα που μπορείτε να κάνετε είναι να εξασκηθείτε στο να τρώτε προσεκτικά ή απλώς να επιβραδύνετε τις διατροφικές σας συνήθειες», είπε. “Ένας υπέροχος, απλός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να αφήσετε το πιρούνι σας ανάμεσα σε κάθε μπουκιά και να συζητήσετε με όλους τους υπέροχους φίλους και την οικογένεια που έχετε στο τραπέζι σας.” Μετά το δείπνο, η κίνηση έχει σημασία. Ένας σύντομος περίπατος —μόλις 10 λεπτά με γρήγορο ρυθμό— μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αιχμών του σακχάρου στο αίμα, στη βελτίωση της πέψης και στην καταπολέμηση της κόπωσης. Το να κάνετε τη σωματική δραστηριότητα μέρος της παράδοσης της ημέρας, όπως μια οικογενειακή βόλτα ή ένα φιλικό παιχνίδι έξω, ενισχύει ότι οι υγιεινές συνήθειες μπορούν επίσης να είναι χαρούμενες. Το επιδόρπιο, επίσης, μπορεί να προσεγγιστεί με πρόθεση. Το να διαλέγετε αυτό που αγαπάτε πραγματικά και να αφιερώνετε χρόνο για να το απολαύσετε, συχνά αισθάνεστε πιο ικανοποιητικό από το να κάνετε δειγματοληψία λίγο από όλα. Και όπως μας υπενθυμίζουν οι ειδικοί της Pennington Biomedical, ένα απολαυστικό γεύμα δεν διαγράφει μήνες υγιούς προόδου. Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι η επιστροφή σε ισορροπημένες συνήθειες και η διατήρηση μιας θετικής νοοτροπίας. «Ακόμη και μία ή δύο από αυτές τις μικρές αλλαγές μπορούν να κάνουν τη διαφορά», πρόσθεσε ο Δρ Kirwan. “Δεν είναι να κάνεις τα πάντα ταυτόχρονα. Ο στόχος είναι να χτίσεις υγιεινές συνήθειες που διαρκούν πέρα από τις γιορτές.” Περισσότερες πληροφορίες: Brian E. Roe et al, A Randomized Controlled Trial to Address Consumer Food Waste with a Technology-aided Tailored Sustainability Intervention, Resources, Conservation and Recycling (2022). DOI: 10.1016/j.resconrec.2021.106121 Παρέχεται από το Pennington Biomedical Research Center Αναφορά: Οι ειδικοί προτείνουν μικρές αλλαγές για μια πιο υγιεινή, πιο ευχάριστη περίοδο διακοπών (2025, 15 Νοεμβρίου) που ανακτήθηκε στις 15 Νοεμβρίου 2025 από https://medicalxpress.com/news/2025-11-experts-small-healthier-enjoyable-holiday.html Αυτό το έγγραφο υπόκειται σε πνευματικά δικαιώματα. Εκτός από κάθε δίκαιη συναλλαγή για σκοπούς ιδιωτικής μελέτης ή έρευνας, κανένα μέρος δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς τη γραπτή άδεια. Το περιεχόμενο παρέχεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς.
Δημοσιεύτηκε: 2025-11-15 10:07:00
πηγή: medicalxpress.com
