Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνουν δραματικά τον κίνδυνο μη φυσιολογικής ανάπτυξης στο έντερο που σχετίζεται με καρκίνο
Οι γυναίκες κάτω των 50 ετών που τρώνε τακτικά εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν σημαντικά περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν πολύποδες του εντέρου που έχουν συνδεθεί με καρκίνο, σύμφωνα με νέα έρευνα που προτείνεται σήμερα. Η τελευταία παγκόσμια ανάλυση διαπίστωσε ότι ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι η μόνη μορφή της νόσου που έχει αυξηθεί αποκλειστικά σε αυτήν την ηλικιακή ομάδα – οδηγώντας τους ερευνητές να εξετάσουν πιο προσεκτικά και πιθανούς περιβαλλοντικούς παράγοντες. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, συνήθως χαμηλά σε φυτικές ίνες και γεμάτα με γαλακτωματοποιητές, έχουν συνδεθεί εδώ και καιρό με καρκίνο του εντέρου, αλλά μέχρι τώρα τα δεδομένα για τα UPF και τις πρώιμες αναπτύξεις στο έντερο έχουν παραβλεφθεί σε μεγάλο βαθμό. Στη μελέτη, κορυφαίοι ειδικοί στον καρκίνο από το PROSPECT, που χρηματοδοτήθηκε από το Cancer Grand Challenges – μια παγκόσμια ερευνητική πρωτοβουλία που ιδρύθηκε από την Cancer Research UK και το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου – μελέτησαν αποτελέσματα ενδοσκόπησης από περισσότερες από 29.100 γυναίκες. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι όσοι έτρωγαν τα περισσότερα UPF είχαν 45% αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης στο παχύ έντερο ή στο ορθό τους. Ενώ οι πολύποδες είναι συνήθως αβλαβείς και δεν αποτελούν πάντα λόγο ανησυχίας, σε μικρό αριθμό περιπτώσεων ένας πολύποδας μπορεί να γίνει καρκινικός με την πάροδο του χρόνου. Ο Δρ Andrew Chan, ειδικός στην κλινική και μεταφραστική επιδημιολογία στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Βλέπουμε περισσότερες περιπτώσεις καρκίνου του εντέρου σε νεότερους ενήλικες και ακόμα δεν καταλαβαίνουμε γιατί. «Η έρευνά μας διερευνά πιθανούς παράγοντες όπως η διατροφή, η έλλειψη άσκησης και η διαταραχή του μικροβιώματος του εντέρου, που μπορεί να παίζουν ρόλο». Τρόφιμα με πρόσθετα, όπως πατατάκια και γλυκά, έχουν κατηγορηθεί εδώ και δεκαετίες για τους υποτιθέμενους κινδύνους τους, με δεκάδες μελέτες να τα συνδέουν με διαβήτη τύπου 2 και άλλες ασθένειες Το πρόγραμμα περιήγησής σας δεν υποστηρίζει iframes. Δημοσιεύοντας τα ευρήματά τους στο περιοδικό JAMA Oncology, οι ερευνητές ανέλυσαν εάν η κατανάλωση περισσότερων UPF συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο μη καρκινικών όγκων και οδοντωτών βλαβών στο έντερο – τους δύο κύριους παράγοντες για τους καρκίνους του παχέος εντέρου. Συνέκριναν τα αποτελέσματα χαμηλότερης ενδοσκόπησης 29.105 γυναικών νοσοκόμων ηλικίας 25 έως 42 ετών, οι οποίες εγγράφηκαν στη Μελέτη Νοσηλευτών Υγείας II για να αποκτήσουν μια πρώιμη εικόνα για την εξέλιξη του καρκίνου που σχετίζεται με τη διατροφή. Οι κολονοσκοπήσεις πραγματοποιούνται τακτικά για να ελέγξουν τι προκαλεί συμπτώματα του εντέρου, όπως αιμορραγία από το ορθό, διάρροια, δυσκοιλιότητα και ανεξήγητη απώλεια βάρους. Μπορούν επίσης να ανιχνεύσουν πολύποδες του εντέρου. Οι παράγοντες του τρόπου ζωής, το οικογενειακό και το ιατρικό ιστορικό συλλέχθηκαν μέσω ερωτηματολογίων που αποστέλλονταν κάθε δύο χρόνια από το 1989 και οι διατροφικές συνήθειες μέσω ερωτηματολογίων συχνότητας διατροφής που πραγματοποιούνταν κάθε τέσσερα χρόνια από το 1991. Όσοι είχαν ιστορικό ευερέθιστου εντέρου (IBS), ορθοκολικούς πολύποδες ή είχαν διαγνωστεί με καρκίνο πριν από την ενδοσκόπηση. είχε φτάσει σε ηλικία 50 ετών. Η πρόσληψη UPF αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας τα ερωτηματολόγια τροφίμων που χωρίστηκαν σε τέσσερις ομάδες σύμφωνα με το σύστημα ταξινόμησης Nova – μη επεξεργασμένα ή ελάχιστα επεξεργασμένα, επεξεργασμένα συστατικά, επεξεργασμένα τρόφιμα και εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα – και περιείχαν πάνω από 130 είδη. Στην κατηγορία των UPF, τα τρόφιμα κατηγοριοποιήθηκαν περαιτέρω για να αντικατοπτρίζουν τα οφέλη τους για την υγεία. Για παράδειγμα, το ψωμί ολικής αλέσεως και τα ζαχαρούχα κέικ κατατάχθηκαν διαφορετικά. Το πρόγραμμα περιήγησής σας δεν υποστηρίζει iframes. Το πρόγραμμα περιήγησής σας δεν υποστηρίζει iframes. Συνολικά, η κατανάλωση UPF εκτιμήθηκε ως πόσες μερίδες UPF έτρωγαν οι νοσηλευτές την ημέρα, σε σχέση με τη συνολική πρόσληψη θερμίδων. Κατά τη διάρκεια των περιόδων μελέτης 24 ετών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι εκείνοι που ήταν οι περισσότεροι UPF είχαν υψηλότερο ΔΜΣ, κάπνιζαν περισσότερο και είχαν υψηλότερο επιπολασμό διαβήτη τύπου 2 από εκείνους που έτρωγαν λιγότερο. Αυτές οι γυναίκες έτειναν επίσης να παίρνουν περισσότερα αντιφλεγμονώδη παυσίπονα, όπως η ασπιρίνη, και ήταν πιο πιθανό να ακολουθούν θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης. Ήταν επίσης λιγότερο πιθανό να λαμβάνουν συμπληρώματα και ήταν λιγότερο δραστήριοι από τους συνομηλίκους τους. Κατά μέσο όρο, η πρόσληψη UPF αποτελούσε περίπου το 35 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων—που ισοδυναμεί με περίπου 5,7 μερίδες την ημέρα, κυρίως από ψωμί και πρωινά τρόφιμα, σάλτσες, αλείμματα, καρυκεύματα και ζαχαρούχα ποτά. Μέχρι το τέλος της μελέτης καταγράφηκαν 1.189 περιπτώσεις πρώιμων όγκων και 1.598 οδοντωτές βλάβες. Εκείνοι που έτρωγαν τα περισσότερα UPF είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν όγκους πρώιμης έναρξης, αλλά όχι βλάβες – με τα τεχνητά ζαχαρούχα ποτά να οδηγούν την τάση. καρκινογένεση και υποστήριξη της βελτίωσης της ποιότητας της διατροφής ως στρατηγική για τον μετριασμό της αυξανόμενης επιβάρυνσης των πρώιμων καρκίνων του παχέος εντέρου». Ο καθηγητής Charles Swanton, Πρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής Cancer Grand Challenges και Επικεφαλής Κλινικός του Cancer Research UK, πρόσθεσε: «Αυτή η μελέτη ρίχνει φως στο πώς η διατροφή και άλλοι παράγοντες σχετίζονται με την υγεία του εντέρου και τις αλλαγές στο έντερο που συνδέονται με τον κίνδυνο καρκίνου. Η Ντέμπορα Τζέιμς, με το παρατσούκλι «μωρό του εντέρου» συγκέντρωσε περισσότερα από 11,3 εκατομμύρια λίρες για την Έρευνα για τον Καρκίνο και πιστώνεται για την αύξηση της ευαισθητοποίησης για την ασθένεια, η οποία τη σκότωσε το 2022 σε ηλικία 40 ετών. Αυτό μπορεί να συμβάλλει σε αυτήν την τάση και πώς θα μπορούσαμε να βοηθήσουμε στη μείωση της στις μελλοντικές γενιές». Υπάρχουν περίπου 44.000 περιπτώσεις καρκίνου του εντέρου κάθε χρόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο και 142.000 στις ΗΠΑ, καθιστώντας τον τον τέταρτο πιο συχνό καρκίνο και στις δύο χώρες. Προηγούμενη έρευνα έχει δείξει επίσης ότι στην Αγγλία, οι διαγνώσεις σε άτομα ηλικίας 25 έως 49 ετών έχουν αυξηθεί κατά περισσότερο από 50 τοις εκατό από τις αρχές της δεκαετίας του 1990. Εν τω μεταξύ, στις ΗΠΑ, η ασθένεια έχει ήδη προβλεφθεί ότι θα γίνει ο πιο συχνός καρκίνος σε άτομα κάτω των 50 ετών έως το 2030. Τα συμπτώματα συχνά περιλαμβάνουν αλλαγές στις κενώσεις του εντέρου, όπως συνεχή και νέα διάρροια ή δυσκοιλιότητα, ανάγκη ή αίσθημα ανάγκης να πάτε περισσότερο ή λιγότερο συχνά και αίμα στα κόπρανα. Η κόπωση είναι μεταξύ άλλων ενδείξεων. Όποιος αντιμετωπίζει αυτά τα συμπτώματα θα πρέπει να επικοινωνήσει με τον γιατρό του για συμβουλές. Η Cancer Research UK εκτιμά ότι πάνω από το ήμισυ (54 τοις εκατό) των περιπτώσεων καρκίνου του εντέρου στο Ηνωμένο Βασίλειο μπορούν να προληφθούν. Η φιλανθρωπική οργάνωση ζητά τώρα μεγαλύτερες αλλαγές για να καταστήσει πιο προσιτό τον υγιεινό τρόπο ζωής για να μειώσει τα αυξανόμενα ποσοστά καρκίνου. Η Fiona Osgun, επικεφαλής πληροφοριών υγείας στη φιλανθρωπική οργάνωση, δήλωσε: «Αν και αυτή η μελέτη δεν μετρά άμεσα τον κίνδυνο καρκίνου, προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες για το πώς η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τις πρώιμες αλλαγές στο έντερο που μερικές φορές οδηγούν σε καρκίνο.» Η διατροφή μας διαμορφώνεται από τον κόσμο γύρω μας, από τις τιμές των τροφίμων, το μάρκετινγκ και την τοπική διαθεσιμότητα. «Αυτό μπορεί να κάνει τις υγιείς επιλογές πιο δύσκολες. Χρειαζόμαστε ευρύτερες αλλαγές – από την πολιτική για τα τρόφιμα έως τις πρωτοβουλίες για τη δημόσια υγεία – για να κάνουμε τις πιο υγιεινές δίαιτες πιο προσιτές για όλους. Η συνολική μας διατροφή έχει μεγαλύτερη σημασία για τον κίνδυνο καρκίνου από οποιοδήποτε είδος τροφής».
Δημοσιεύτηκε: 2025-11-13 16:06:00
πηγή: www.dailymail.co.uk
