Αγορά συστατικών ψησίματος αξίας 22,3 δισεκατομμυρίων δολαρίων έως το 2028 – Αποκλειστική έκθεση από το Contrive Datum Insights

Σύμφωνα με τη νέα έκθεση έρευνας αγοράς “Baking Ingredients Market by Type (Γαλακτωματοποιητές, Παράγοντες διόγκωσης, Ένζυμα, Σκόνες ψησίματος & Μίγματα, Λάδι, Λίπη & Συντομεύσεις, άμυλο, χρώματα & γεύσεις, συντηρητικά, ίνες), Εφαρμογή , and Region – Forecast to 2028 “, δημοσιευμένο από το Contrive Datum Insights, η παγκόσμια αγορά συστατικών ψησίματος προβλέπεται να αυξηθεί από 16,6 δισεκατομμύρια δολάρια το 2021 σε 22,3 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028, με CAGR 6,0% από το 2021 έως το 2028. Αύξηση Η ζήτηση για προϊόντα αρτοποιίας έχει αυξήσει σημαντικά τη ζήτηση για συστατικά ψησίματος. Για επαγγελματικό ψήσιμο υψηλής ποιότητας, οι αρτοποιοί χρειάζονται μεγάλες ποσότητες από μια χούφτα συστατικά για να δημιουργήσουν τα πάντα, από muffins και cupcakes έως κέικ πολλαπλών επιπέδων και νόστιμα μπισκότα. Κάθε συστατικό ψησίματος παίζει τον ιδιαίτερο ρόλο του στη διαδικασία. Η επεξεργασία, διανομή και αποθήκευση προϊόντων αρτοποιίας απαιτεί τη χρήση πρόσθετων τροφίμων για τη διατήρηση της ποιότητας και της φρεσκάδας που αναμένουν οι καταναλωτές. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα συστατικά παίζουν μερικές φορές διαφορετικούς ρόλους, ανάλογα με τον τύπο ψησίματος που χρησιμοποιούνται. Η χημεία της ψησίματος ψωμιού διαφέρει κάπως από το ψήσιμο ενός κέικ, αν και έχουν πολλές ομοιότητες.

Η σκόνη ψησίματος και τα μείγματα, κατά τύπο, εκτιμάται ότι κατέχουν το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς κατά τη διάρκεια της περιόδου πρόβλεψης

Η αγορά για το ψήσιμο σε σκόνη και τα μείγματα αναμένεται να αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μερίδιο ανά τύπο στην αγορά συστατικών ψησίματος. Τα μίγματα ψησίματος αποτελούν διάφορα συστατικά όπως αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, μαγιά, ζάχαρη και αλάτι. Επιπλέον, τα μίγματα ψησίματος χρησιμοποιούνται για διάφορες εφαρμογές όπως ψωμί, κέικ, βάφλες και μάφιν. Με την αυξανόμενη τάση της υγιεινής διατροφής, οι κατασκευαστές επικεντρώνονται στην καινοτομία καθαρών ετικετών και χωρίς μείγματα για να κατακτήσουν την αγορά. Τα μείγματα ψησίματος χωρίς γλουτένη μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αλεύρι ρυζιού αντί για αλεύρι σίτου. Τα ξηρά μίγματα ψησίματος συνήθως απαιτούν την προσθήκη νερού ή γάλακτος και μπορεί επίσης να απαιτούν επιπλέον συστατικά όπως αυγά, βούτυρο και μαγειρικό λάδι. Τα μίγματα ψησίματος χρησιμοποιούνται κυρίως από τους καταναλωτές στο σπίτι λόγω της ευκολίας χρήσης και της υψηλής διαθεσιμότητας των προϊόντων. Τα μίγματα ψησίματος κερδίζουν επίσης αποδοχή μεταξύ των μικρομεσαίων παρόχων υπηρεσιών τροφίμων. Οι Dawn Food Products, Inc. (US), Associated British Foods, Inc., Lesaffre (Γαλλία), Archer Daniels Midland Company (ΗΠΑ) και Corbion (Ολλανδία) παράγουν ένα ευρύ φάσμα μιγμάτων ψησίματος. Η αυξανόμενη ζήτηση για τρόφιμα ευκολίας υποστηρίζει την ανάπτυξη διαφόρων μιγμάτων ψησίματος σε μια παγκόσμια πλατφόρμα.

Περιηγηθείτε σε βάθος TOC στο Baking Ingredients Market

222 – Πίνακες

60 – Φιγούρες 

273 – Σελίδες

Το ψωμί, κατ ‘εφαρμογή, εκτιμάται ότι κατέχει το μεγαλύτερο μερίδιο στην αγορά συστατικών ψησίματος κατά την περίοδο πρόβλεψης

Το τμήμα ψωμιού αναμένεται να κυριαρχήσει στην αγορά με εφαρμογή. Το ψωμί είναι βασικό φαγητό στις περισσότερες περιοχές. Υπάρχει μια ποικιλία ψωμιού στην αγορά σε διάφορες μορφές. Τα προϊόντα ψωμιού που διατίθενται κατηγοριοποιούνται σε άσπρο ψωμί, ολικής αλέσεως και καφέ ψωμί, και ειδικό ψωμί. Η αυξανόμενη συνειδητοποίηση της υγείας των καταναλωτών και η επακόλουθη αύξηση της ζήτησης για ψωμί ολικής αλέσεως ή εξειδικευμένου ψωμιού είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση της ζήτησης λευκού ψωμιού στις περισσότερες αγορές. Το αλεύρι που χρησιμοποιείται στην παραγωγή καφέ ψωμιού αποτελείται από ακατέργαστες ίνες και περιεκτικότητα ολικής αλέσεως περίπου 85,0%. Το ψωμί ολικής αλέσεως παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως και δεν περιλαμβάνει εξευγενισμό. Ο τομέας αυτός περιλαμβάνει επίσης ψωμί φύτρου σίτου που αποτελείται από επεξεργασμένο φύτρο σίτου. Αναμένεται να αναπτυχθεί η αγορά αυτών των τύπων ψωμιού,

Το Dry, από τη μορφή, εκτιμάται ότι αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς κατά τη διάρκεια της περιόδου πρόβλεψης

Η αγορά ξηρών συστατικών ψησίματος κατέχει τη μεγαλύτερη αγορά το 2020 και αναμένεται να αναπτυχθεί με τον υψηλότερο ρυθμό κατά την περίοδο πρόβλεψης. Αυτή η ανάπτυξη αποδίδεται στη χρήση περισσότερων ξηρών συστατικών, όπως αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα ψησίματος, μαγιά, ζάχαρη και αλάτι, στο ψήσιμο από τα υγρά συστατικά. Τα μίγματα ψησίματος έχουν γίνει δημοφιλή που περιέχουν όλα τα ξηρά συστατικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορες εφαρμογές, όπως ψωμί, κέικ, βάφλες, muffins και κρούστα πίτσας.

Αίτημα προσαρμογής: https://bit.ly/2R6ZK77

Η Ευρώπη εκτιμάται ότι κατέχει το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς κατά την περίοδο των προβλέψεων

Η Ευρώπη κατέχει τη μεγαλύτερη αγορά συστατικών ψησίματος, με συνολικό 32,4% το έτος 2020. Σύμφωνα με την έκθεση της αγοράς ψωμιού AIBI 2012, οι Ευρωπαίοι κατανάλωναν κατά μέσο όρο 58 κιλά ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας κατά κεφαλή. Τα προϊόντα ψωμιού και αρτοποιίας παράγονται με διάφορους τρόπους: από μεγάλες βιομηχανικές εταιρείες, από παραδοσιακά αρτοποιεία μικρότερης κλίμακας και από άτομα στο σπίτι. Επιπλέον, η περιοχή παραμένει μια από τις σημαντικές αγορές για εταιρείες παρασκευής συστατικών, λόγω του μεγέθους και του ευνοϊκού ρυθμιστικού της περιβάλλοντος. Η βιομηχανία αρτοποιίας είναι η μεγαλύτερη στην Ευρώπη. Η αγορά συστατικών ψησίματος αναπτύσσεται ραγδαία λόγω διαφόρων παραγόντων, όπως η αυξημένη κατανάλωση ψημένων προϊόντων, ειδικά ως βολικά προϊόντα διατροφής, και η ευαισθητοποίηση σχετικά με τα φυσικά συστατικά ψησίματος, όπως εκχυλίσματα ζύμης, ένζυμα και φυτικές ίνες. Η Ευρώπη μπορεί να θεωρηθεί ώριμη αγορά με υψηλές χρήσεις ζύμης σε διάφορες εφαρμογές τροφίμων αρτοποιίας. Η αγορά στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) περιστρέφεται γύρω από την παραγωγή ψωμιού.

Παίχτες κλειδιά:

Αυτή η έκθεση περιλαμβάνει μια μελέτη σχετικά με τις στρατηγικές μάρκετινγκ και ανάπτυξης, καθώς και μια μελέτη για τα χαρτοφυλάκια προϊόντων των κορυφαίων εταιρειών που δραστηριοποιούνται στην αγορά συστατικών ψησίματος. Αποτελείται από τα προφίλ κορυφαίων εταιρειών όπως η Cargill (ΗΠΑ), η Archer Daniels Midland Company (US), η Associated British Foods plc (UK), η Koninklijke DSM NV (Ολλανδία), η Kerry Group plc (Ιρλανδία) και η AAK AB ( Σουηδία). Άλλοι παίκτες περιλαμβάνουν τα British Bakels (UK), Corbion (Ολλανδία), IFF (ΗΠΑ) και Dawn Food Products, Inc. (ΗΠΑ).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *